সাবুদানার উপকারিতা , সাবুদানা এক ধরনের ফল যা গাছে ধরে। আসলে এটি কোনো ফলই নয় ।বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী,মনীষীরা এই জীবন যাত্রার মানকে অনেক বেশি গুরুত্ব দিয়েছে এবং পাম জাতীয় গাছের মূল (ট্যাপিওকা) থেকে সাদা দুধের মতো এক প্রকারের রস নিষ্কাশন করে সেটা প্রথমে শুকিয়ে নেওয়া হয় ও ময়দার মতো পাউডার এ পরিণত করা হয় । তারপর সেটাকে যান্ত্রিক পদ্ধতি দ্বারা ছোট ছোট দানায় পরিণত করা হয়, যেটাকে সাবুদানা বা সাগু বলা হয়।
সাবুদানার উপকারিতা
সাবুদানা খাওয়া ভালো নাকি খারাপ
১. সাবুদানা রক্তচাপ হ্রাস করে
২. সাবুদানা হাড় মজবুত রাখে
৩. সাবুদানা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে
৪. সাবুদানা শরীরে শক্তি যোগায়
৫. সাবুদানা হজমশক্তি বাড়ায়
সাবুদানার পুষ্টিগুণ
যদিও অন্য় শস্যদানার তুলনায় সাবুদানায় পুষ্টিগুণের পরিমাণ কম, কিন্তু অন্য সবজির সঙ্গে মিশলে এটি অত্যন্ত উপকারী একটি খাবার।
১০০ গ্রাম সাবুদানায় থাকে ৩৩২ ক্যালোরি, ১ গ্রাম প্রোটিন, ১ গ্রাম ফ্যাট, ৮৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১ গ্রাম ফাইবার এবং ১১ শতাংশ জিংক।
গর্ভবতী মায়ের সাবু খেলে কি হয়?
তবে, গর্ভাবস্থায় সাবুদানা খিচুড়ি একটি হজম প্রতিকারক হিসাবে কাজ করতে পারে এবং শিশুর জন্য তৈরি শরীরের সমস্ত তাপ থেকে পেটকে ঠান্ডা রাখতে পারে। মুক্ত অণুগুলির কারণে তৈরি হওয়া সমস্যাগুলি কমিয়ে দেয় – এই সুন্দর মুক্তো আকৃতির খাবার দেহে মুক্ত অণুগুলির কারণে সৃষ্ট রোগের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে দিতে পারে।
সাবুদানা রক্তচাপ হ্রাস করে
সাবুদানাতে আছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। যা উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে। এতে করে হৃদরোগজনিত সমস্যা কম হয়।
২. সাবুদানা হাড় মজবুত রাখে
সাবুদানাতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও অস্টিওপোরোসিসের মতো সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।
৩. সাবুদানা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে
সাবুদানাতে আছে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন ও ফ্লেভানয়েড নামে দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা ফ্রি রেডিক্যালগুলো নষ্ট করে আমাদের ক্যান্সারের মতো মারণব্যাধি থেকে রক্ষা করে ।
৪. সাবুদানা শরীরে শক্তি যোগায়
সাবুদানা সাধারণত সরল শর্করা জাতীয় খাদ্য । এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, এ ছাড়াও প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ লবণও সামান্য পরিমাণে থাকে । যার কারণে এটি খাওয়ার পরে শরীরে তৎক্ষণাৎ শক্তি পাওয়া যায়। এই কারণে অনেকে ব্যায়াম করার আগে বা পরে সাবুদানা খেতে পছন্দ করেন।
৫. সাবুদানা হজমশক্তি বাড়ায়
সাবুদানাতে আছে জলে দ্রবণীয় তন্তু বা আঁশ। যা পৌষ্টিক নালীকে পরিষ্কার রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্য ও পাইলসের মতো সমস্যা দূরে রাখে । এ ছাড়াও হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
৬. সাবুদানা ওজন বাড়াতে সাহায্য করে
সাবুদানা একটি ক্যালোরি-ঘন খাবার এবং যাদের ওজন বাড়াতে হবে তাদের জন্য উপকারী। এটি ক্রীড়াবিদ এবং উচ্চ শক্তির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এমন লোকদের জন্যও এটি একটি ভাল খাবারের বিকল্প। এ ছাড়া অনেক শিশুদের ওজন বাড়াতে সাবুদানা খাওয়ানো হয়।
৭. সাবুদানা গর্ভাবস্থায় উপকারী
সাবুদানা গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য একটি উত্তম খাবার। এটি গর্ভবতী নারীদের ক্লান্তি দূর করে। এ ছাড়া সাবুদানায় থাকা ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেট ভ্রূণের বিকাশ ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। তবে গর্ভাবস্থায় ডায়াবেটিস হলে সাবুদানা না খাওয়াই ভালো।
৮. সাবুদানা চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
সাবুদানা স্বাস্থ্যোজ্জ্বল চুল পেতে সহায়তা করে । সাবুতে থাকা বিশেষ প্রোটিন অকালে চুল ঝরে পড়া রোধ করে, নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে, খুশকির হাত থেকে রক্ষা করে, এমনকি চুলের বৃদ্ধিও নিয়ন্ত্রণ করে ।
সাবুদানা (সাগো নামেও পরিচিত) কাসাভা উদ্ভিদ থেকে এক ধরনের মাড় বের করা হয়। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী,মনীষীরা এই জীবন যাত্রার মানকে অনেক বেশি গুরুত্ব দিয়েছে এবং এটি ভারত এবং এশিয়ার অন্যান্য অংশে একটি জনপ্রিয় খাবার। সাবুদানা কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরিতে বেশি, তবে এটি ফাইবার, প্রোটিন এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স। এতে কিছু বি ভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামও রয়েছে ।
(সূত্র: বিভিন্ন ওয়েবসাইট)
